在当今社会，许多企业食堂都是承包出去的，承包公司负责管理。然而，企业对食堂承包公司有很高的要求，尤其是在卫生方面。那么深圳食堂承包管理需要注意哪些？下面来让我们一起去了解下：

　　深圳食堂承包公司内剩余的生食必须放在冰箱或保鲜柜中冷藏。不同的食物应该分开放置，不要混合。生食和熟食不应该放在一起。它们应该分开放置。熟食应该和特殊的厨房用具放在一起。烹饪食物时，蔬菜应该清除旧的和黄色的叶子，大米应该仔细清洗，直到它是白色的和完美无缺的，然后才进入蒸柜。像肉和鱼这样的食物应该保持新鲜。
　　深圳食堂承包公司应确保油炸食品在油炸好之前不能油炸。未售出的食品不得再次销售，必须及时清理。食物必须有明显的标记。食堂需要保持地面干净，没有积水。定期清洁室内墙壁和门窗；深圳食堂承包公司需要及时清理桌椅，确保干净无尘。餐具应及时回收，剩余的食物应及时清洗，确保餐厅无异味。每周至少打扫两次房间，试着用清洁剂清洁房间，并试着让餐厅远离苍蝇和昆虫。
　　深圳食堂承包公司需要保持厨房清洁。烹饪厨具、餐具等。应该用干净的布擦干。每块抹布的使用时间不得超过一天。下次使用前，将抹布放入沸水中煮。任何细菌可能生长的地方都不应该放过。与食物接触的衣服应定期更换，并在下次使用前进行高温消毒。不要让生食与熟食接触。两者之间的直接接触可能会造成污染，例如，用同一把刀切割生肉和熟肉可能会造成污染。
　　上述所讲解的就是深圳食堂承包注意事项，希望看完能够对您有所帮助，如果您想要了解更多关于深圳食堂承包的相关信息的话，欢迎在线咨询客服或是拨打本公司服务热线（网站右上角）进行咨询，我们将竭诚为您提供优质的服务！