冬天来了，在家里想自己做饭，但不知道要做什么菜好，不知道冬天吃什么对身体好，做什么菜比较简单，如何做好吃又有营养的菜，接下来东莞食堂承包教大家如何制作姜汁肚片。
　　材料：猪肚1个，姜5片蒜1个，葱1节，花椒10粒，粗盐20克，白醋20毫升，白椒粉5克，盐5克，姜妹15克，酱油2克，味精1克，醋15克，芝麻香油5克，猪肚原汤(冷)50克。
　　做法：
　　1、反复搓洗猪肚中的粗盐和白醋，直到表面没有粘液。
　　2、把猪肚洗干净放入冷水锅中煮。
　　3、水开后，煮至猪肚表面凝固，无粘液。
　　4、清洗猪肚，去除表面脂肪、白筋、杂质。
　　5、再煮-锅水，加入猪肚、适量盐、姜、葱、蒜、青椒、白胡椒粉。煮沸后，打开表面的浮沫，用大火煮30分钟，关火，锅不用移动到炉子至冷。
　　6、取猪肚200克斜切成摆盘。
　　7、调味料姜末、酱油、盐、味精、醋、猪肚原汤均匀，淋在上面即可。
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