盐是烹饪中常用的调味品，也是人类赖以生存的重要物质。盐的主要成分是Nacl，其含盐量为1%，含量为99。另外，在世界上一些地方，食盐加碘可以预防碘缺乏病，而加了碘的盐就是碘盐。接下来深圳食堂承包教您怎么分辨真假碘盐。
　　假碘盐对人体健康有很大的危害，所以，深圳食堂承包在此教你如何辨别假碘盐。深圳食堂承包介绍辨别真假碘盐方法如下：
　　1、看一下包装
　　聚乙烯胶包装精制碘盐，印有碘盐字样，并标明生产单位、出厂日期，字迹清晰，袋质，印刷精美，封口严密；假碘盐字迹模糊，包装粗糙。
　　2、看一看颜色。纯化碘盐表面呈白色，假碘盐表面呈淡黄色，或黑色，不干，易受潮。
　　3、用手捏，鼻闻，口尝
　　手抓捏用的精制碘盐松散，颗粒均匀，无臭，咸味纯正；假碘盐手捏成团，易散。嘴尝有苦味，闻起来有氨味。
　　4、是一种显色试验
　　在切开土豆的切面撒上碘盐，如显蓝色，为真碘盐；如浅蓝或者没有蓝色，不是碘盐。
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