温度上升，汗多缺水，闷热让人食欲不振，此时喝上一碗清热、补益身体水分的咸蛋瘦肉节瓜汤是很美味的。接下来工厂饭堂承包就来教大家怎样做一碗可口的咸蛋瘦肉节瓜汤。
　　原料：节瓜、瘦肉、姜、咸的鸡蛋
　　制作步骤：
　　一、瘦肉洗净后切成小片或切条，用1勺油，1勺生抽，1勺淀粉，搅拌一下，腌一遍；
　　二、节瓜去皮，洗净切片，姜洗净切片备用；
　　三、锅放油，烧开后放入瘦肉翻炒几遍，瘦肉变黄，加水，水开后放入切好的节瓜和姜片，盖上锅盖煮约15分钟；
　　四、在锅中放入咸蛋黄煮5分钟后，再放入咸蛋白，15分钟后，边放边搅拌；
　　五、继续盖锅煮几分钟后就可以吃了；
　　不需要加其它调料，如果喜欢咸的话，可以加一点盐，毕竟咸蛋已经有咸味了。超纯正美味的夏季汤！
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